三峡菜印象

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小时候,美食是外婆厨房里那一罐醇香的豆瓣酱,是逢年过节嗤嗤作响的油锅,是妈妈藏在被窝中的醇香酒酿……它们接着地气,连着文化,带着亲情,和故乡江畔凭江远望的古老吊脚楼、满园的青藤古树、一级级交错斑驳的石板台阶、荡气回肠的川江号子一起,深深铭刻在每一个三峡儿女的记忆中。

离开了家乡,却离不开三峡味道。心中对那一垄乡土最纯真的念想,以食物为载体,成为最独特的乡味,历久弥新,挥之不去。那些味道,说不出有什么特别,但无论走到哪里都忘不掉。

人讲的都是故事,过的都是生活,品的却是情感和回忆。故此,小八仙坚守三峡菜的纯正,原材料来自三峡,挖掘三峡民间最传统的烹制工艺,以最鲜活的原生态,还原每位异乡人心中的儿时味道、妈妈味道、家乡味道。谈笑间,仆仆风尘被冲刷殆尽,豪爽淳朴的乡情穿越而至,家的感觉不言而喻。

不必质疑小八仙对选材产地、制作精细、技艺考究的偏执,这是我们能够给予的思乡人的最真挚的心意。