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八仙蒸格格

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格格是三峡库区的特色餐饮,起源于万州。万州自古有食羊肉的习惯,起初皆以沙锅、陶罐、鼎罐炖而食之。三国时期,刘备为关羽报仇,屯重兵于古万州天生城。当时蜀军急缺炊具,但刘备下令不得扰民,全军将士于是就地取竹子编制成蒸笼,再拌上杂粮蒸羊肉食之,缓解了燃眉之急。后来聪明勤劳的万州人就广泛采用此法烹制羊肉,形成了独具特色的万州街头名小吃

小八仙传承了万州格格1780余年的制作技艺以竹制小笼内盛土豆和肉类,拌上秘制蒸料一起蒸制,有麻辣、微辣、咸鲜、回甜等多种味道。因为有竹的清香,不但多吃不上火,还能体现出万州人酣畅淋漓、耿直的性格。

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