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丰都麻辣鸡

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丰都麻辣鸡起源最早可追溯到唐宋时期。相传,丰都仙都观前站立的鸡脚神生前为一只好色的大公鸡,民间始终对其憎恶唾弃,以鸡代替鸡脚神,将其大卸八块,佐以麻辣大料,百姓既食美味,又泄了心头之恨。鬼城麻辣鸡便逐渐流传开来,成就了一道地方名小吃。

小八仙改良了传统丰都麻辣鸡的制法,将鸡去骨切片,肉皮弹、滑、脆却更加入味,肉质筋道紧实不塞牙,被红油和芝麻包裹的特制土鸡肉入口化渣。辅以南川竹海出产的新鲜方竹笋,一段葱、一片笋、一块鸡,入口鲜香脆辣,深解其味。

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